24 Décembre au soir

 

Menu Adulte

69€ pour 1 personne

​

Velouté de carotte à la cannelle

***
St-Jacques snackées, julienne de poireaux, crème de foie gras

et noisettes grillées

***
Filet de cerf, mousseline de potimarron à la citronnelle,

graines de courge grillées, jus aux airelles et au Porto

***
Clémentine rôtie, mousse chocolat et noix de coco, éclats de noix

​

​

​

​

​

Menu Enfant

34.50€ pour 1 personne

​

Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.​

​

​

​

31 Décembre au soir

​

Menu Adulte

85€ pour 1 personne

​

Eveil du palais

Crème de chou fleur au foie gras

***

Sashimi de bar à la feuille de lime

et citron caviar

***

Risotto aux gambas et estragon, chips de salsifis

***

Suprême de pintade farci à la châtaigne et au foie gras,

mousseline de pomme de terre

et épinards, crosnes braisés,

jus au miel et poivre de Sichuan

***

Carpaccio d’ananas infusé au thé, kakis poêlés au miel, mousse passion, et crumble citron vert

 

​

Menu Enfant

42.50€ pour 1 personne

​

Pour les enfants de moins de 10 ans, nous proposons ce menu en portion adaptée.